Marchio
Santa Margherita
Denominazione
Alto Adige DOC
Tipologia
Bianco
Vitigni
Pinot Grigio
Grado alcolico
13,5% Vol.
Temperatura di servizio
10° - 12° C
Abbinamenti
Impronta
Un vino che ha radici nella storia e nella passione di Santa Margherita e che rappresenta la sua anima “pioneristica” testimoniata dall’impronta del suo fondatore, il conte Gaetano Marzotto, che con questo vino mise le basi per una vera rivoluzione nell’enologia italiana. Infatti nel 1960 gli enologi di Santa Margherita ebbero la grande intuizione di vinificare le uve ramate del Pinot Grigio evitando il contatto delle bucce con il mosto e di conseguenza impedendo la colorazione ramata e la presenza di tannini nel vino. La perdita di sostanze aromatiche per l’esclusione delle bucce era limitata dalla migrazione di buona parte di esse nel succo durante la stagione estiva grazie all’elevata escursione termica dei territori montani dell’Alto Adige. Un connubio, quello fra territorio, vitigno e tecnica, che diede origine così un vino di grande personalità, l’impronta di una visione che si fa vino seducente per eleganza e versatilità.
Denominazione
Alto Adige DOC.
Varietà di uve
Pinot Grigio.
Grado alcolico
13,50 % vol.
Temperatura di servizio
10 – 12 °C.
Scheda organolettica
Giallo paglierino brillante alla vista, si propone al naso con un profumo intenso e pulito, sul quale, accanto alle classiche note di pera e di mela, si innestano eleganti note floreali e agrumate. In bocca l’impatto gustativo asciutto, la struttura piena e la prolungata e rinfrescante sapidità ne fanno un vino di grande personalità e versatilità.
Abbinamenti
Eccellente come aperitivo, si abbina in modo sublime con insalate di mare, con primi piatti, sia di carne che di pesce, elaborati con succosi intingoli, con zuppe saporite e persino con carni bianche.