Marchio
Kettmeir
Denominazione
Alto Adige DOC
Tipologia
Spumante
Vitigni
Chardonnay, Pinot Nero
Grado alcolico
13% Vol.
Temperatura di servizio
6° - 8° C
Abbinamenti
ESTASI
Brezza alpina, sole splendente che matura gli acini, aria pura di montagna, venti che rinfrescano cullando le notti. Manifestazione più autentica dell’unicità di una terra, delle mani sapienti della sua gente. Custode di tradizione, espressione dell’identità di un territorio. In ogni goccia esalta il sapore della natura selvaggia che circonda le indomite vette. In ogni sorso scorre l’esclusività del suo profilo. I suoi profumi sono incanto e sorpresa, le sue armonie stupore dei sensi. Tutto questo è la Riserva Extra Brut 1919, la fondazione. 1919 è Kettmeir ed in sé racchiude l’anima del suo sapere e la sintesi della sua tradizione. Di lui soltanto pochissimi esemplari, preziosi testimoni dell’unicità della sua nascita. Così ogni sorso voluttuoso sarà artefice e meta di un viaggio, che è emozione, che è sorpresa, che è semplicemente estasi.
Denominazione
Alto Adige DOC.
Varietà di uve
Chardonnay, Pinot Nero.
Grado alcolico
13%.
Temperatura di servizio
6 – 8 °C.
Scheda organolettica
Alla vista si evidenzia il colore giallo paglierino dai riflessi dorati, screziato da un perlage finissimo e persistente. I profumi dispiegano un bouquet ampio e stratificato che spazia dalle note voluttuose di agrumi canditi e frutta matura a quelle più intriganti di frutta secca e di spezie.
Al palato si distende avvolgente e vibrante al tempo stesso, con acidità incisiva e una sotterranea vena sapida, con la carbonica a dettare il ritmo alla danza aromatica fluttuante tra la fragranza della frutta e la sensualità della pasticceria.
Al palato si distende avvolgente e vibrante al tempo stesso, con acidità incisiva e una sotterranea vena sapida, con la carbonica a dettare il ritmo alla danza aromatica fluttuante tra la fragranza della frutta e la sensualità della pasticceria.
Abbinamenti
La raffinatezza dei profumi, l’energia delle bollicine e la complessità gustativa ne fanno uno spumante da tutto pasto, che si esalta in particolare su ricette dai sapori decisi, come quelle a base di pesce dalla carne consistente (tonno, pesce spada) e/o dalle particolari cotture (arrosto, alla griglia, marinato) e/o conditi con spezie ed erbe aromatiche. Per quest’ultimo motivo è assolutamente da provare sui piatti corroboranti per piccantezza e calore della cucina orientale o sudamericana.