Marchio
Cà Maiol
Denominazione
-
Tipologia
Rosso
Vitigni
Groppello, Marzemino, Sangiovese, Barbera
Grado alcolico
14% Vol.
Temperatura di servizio
16° - 18° C
Abbinamenti
FABIO CONTATO
Il rosso della Valtènesi nasce con la stessa filosofia produttiva del Lugana Fabio Contato, il quale pone la sua firma sul vino che rappresenta la più alta espressione di qualità.
Il prodotto nasce da una cernita di grappoli nei vigneti storici siti in Valtènesi; le uve vengono vendemmiate manualmente nelle ultime settimane di ottobre, in seguito vengono lasciate ad appassire in piccole casse in una stanza a umidità controllata per circa 2 mesi. Il vino affina in barriques di rovere francese per circa 24 mesi. Acquisendo così grande espressione, possente struttura e lunghissima persistenza al gusto.
Il prodotto nasce da una cernita di grappoli nei vigneti storici siti in Valtènesi; le uve vengono vendemmiate manualmente nelle ultime settimane di ottobre, in seguito vengono lasciate ad appassire in piccole casse in una stanza a umidità controllata per circa 2 mesi. Il vino affina in barriques di rovere francese per circa 24 mesi. Acquisendo così grande espressione, possente struttura e lunghissima persistenza al gusto.
Denominazione
Valtènesi D.O.P.
Varietà di uve
Groppello, Sangiovese, Barbera e Marzemino.
Grado alcolico
14%.
Temperatura di servizio
16 – 18° C.
Scheda organolettica
Rubino vivo in evoluzione.
Il bouquet offre aromi secondari in evoluzione di more, alloro, lievi sfumature varietà di geranio. In seconda battuta tamarindo e grafite.
Rotondo e pieno tannini ben integrati con la componente del frutto e la sapidità con una vena acida che sorregge il tutto.
Il bouquet offre aromi secondari in evoluzione di more, alloro, lievi sfumature varietà di geranio. In seconda battuta tamarindo e grafite.
Rotondo e pieno tannini ben integrati con la componente del frutto e la sapidità con una vena acida che sorregge il tutto.
Abbinamenti
Pietanze importanti di carni rosse, selvaggina, formaggi lungamente stagionati a pasta dura.