Marchio
Lamole di Lamole
Denominazione
Chianti Classico DOCG
Tipologia
Dessert
Vitigni
Sangiovese
Grado alcolico
42% Vol.
Temperatura di servizio
12° - 14° C
Abbinamenti
INTRODUZIONE
Come erano soliti fare i maestri profumieri per catturare gli aromi più preziosi, la vinaccia di Sangiovese viene introdotta in antiche caldaie di rame che ne stillano l’essenza purissima. Una grappa da fiutare ad occhi chiusi per ritrovarsi all’improvviso tra le colline del Chianti Classico, prima di sorseggiarla lentamente e scoprirne ogni lieve sfumatura.
Denominazione
Chianti Classico D.O.C.G.
Varietà di uve
Sangiovese
Zona di produzione
Chianti Classico
Grado alcolico
42,00% vol.
Temperatura di servizio
8 – 14 °C
Scheda tecnica
La vinaccia di Sangiovese non pressata viene inviata in distilleria ancora fresca ed integra. La distillazione, che viene fatta in antiche caldaie in rame di piccola capacità, permette di controllare attentamente la temperatura di lavorazione. Il distillato ottenuto viene messo poi ad affinare in piccoli serbatoi di acciaio per circa 10 mesi.
Scheda organolettica
Il colore è cristallino, trasparente e brillante. Al naso arrivano intense ma morbide le calde note vinose, con sentori riconducibili ai profumi tipici del Sangiovese. In bocca questo distillato equilibrato offre un perfetto connubio di eleganza, morbidezza e flessuosità.