Marchio
Santa Margherita
Denominazione
Alto Adige DOC
Tipologia
Spumante
Vitigni
Pinot Grigio
Grado alcolico
12,5% Vol.
Temperatura di servizio
8° - 10° C
Abbinamenti
CORAGGIO
Ci sono spumanti ritenuti “classici” e ce ne sono altri, difficili da immaginare, perché impegnativi, sfidanti o semplicemente più coraggiosi, ritenuti “visionari”. Il Pinot Grigio Metodo Classico è certamente uno di questi rari gioielli, unico nel suo genere grazie all’impiego di una varietà, il Pinot Grigio, ritenuta inadatta per la produzione spumantistica perché caratterizzata per DNA da una bassa acidità naturale.
La sfida e l’impegno di Santa Margherita è di aver individuato parcelle di alta collina che per esposizione, altitudine e sottosuolo possano costantemente garantire quel “midollo spinale”, quel nerbo acido che i nostri enologi con sapienza trasmettono in questo spumante dal profilo sensoriale seducente per eleganza del perlage e coraggioso nel ventaglio aromatico, grazie all’apporto odoroso di una varietà inusuale e alla maturazione sui lieviti di almeno 30 mesi.
Una bollicina adatta sia come aperitivo che sui piatti di una cucina speziata, che consigliamo di stappare con gli amici che più ammiriamo per brillantezza e curiosità, sia per stupire ma soprattutto per stupirci.
La sfida e l’impegno di Santa Margherita è di aver individuato parcelle di alta collina che per esposizione, altitudine e sottosuolo possano costantemente garantire quel “midollo spinale”, quel nerbo acido che i nostri enologi con sapienza trasmettono in questo spumante dal profilo sensoriale seducente per eleganza del perlage e coraggioso nel ventaglio aromatico, grazie all’apporto odoroso di una varietà inusuale e alla maturazione sui lieviti di almeno 30 mesi.
Una bollicina adatta sia come aperitivo che sui piatti di una cucina speziata, che consigliamo di stappare con gli amici che più ammiriamo per brillantezza e curiosità, sia per stupire ma soprattutto per stupirci.
Denominazione
Alto Adige DOC.
Varietà di uve
Pinot Grigio.
Grado alcolico
12,50 % vol.
Temperatura di servizio
7 – 9 °C.
Scheda organolettica
É questo uno spumante che combina eleganza e complessità, piacevolezza immediata e profondità sensoriale. Il colore giallo paglierino intenso e il perlage fine e persistente fanno da preludio a un naso ritmico e vibrante, caratterizzato da fragranti profumi di frutta a polpa bianca arricchiti da ricordi di frutta secca ed erbe officinali. Al palato risulta avvolgente e dinamico grazie a freschezza e sapidità in grado di sostenere e prolungare i profumi di frutta croccante già avvertiti al naso.
Abbinamenti
Aperitivo per eccellenza, accompagna antipasti e primi piatti a base di pesce e verdure, sia semplici che caratterizzati da condimenti succulenti. Da provare su piatti di cucine esotiche.