Marchio
Sassoregale
Denominazione
Maremma Toscana DOC
Tipologia
Rosé
Vitigni
Uve a bacca rossa
Grado alcolico
14,5% Vol.
Temperatura di servizio
10° - 12° C
Abbinamenti
Rosè
Le uve, raccolte a piena maturazione, sono sottoposte ad attenta pressatura e il mosto che ne esce è destinato a una breve macerazione di 10 – 12 ore alla temperatura di 10 – 12 °C a contatto con le parti solide. Al termine di questo passaggio, il mosto inizia le fermentazione in acciaio per 10 giorni a 20 – 22 °C. Segue maturazione in acciaio sino all’imbottigliamento a inizio primavera.
Denominazione
Maremma Toscana DOC.
Varietà di uve
Sangiovese.
Grado alcolico
14,50 %.
Temperatura di servizio
10 °- 12 °C.
Scheda organolettica
Il colore rosato tenue introduce profumi delicati e gradevoli di piccoli frutti di bosco e nuance speziate. Al palato è strutturato e caldo, ma non seduto, anzi croccante nelle dinamica tattile e reattivo al gusto grazie all’inebriante freschezza e alla sotterranea sapidità.
Abbinamenti
Eccellente su appetizers e stuzzichini a base di verdure e pesce, si esalta su piatti leggeri ma ricchi di sapori, soprattutto se speziati. Curioso ma azzeccato l’abbinamento con prodotti che ne richiamano il colore, come salmone, gamberetti e scampi, barbabietola, radicchio, pancetta e altri salumi.