Marchio
Lamole di Lamole
Denominazione
Vinsanto Del Chianti Classico DOC
Tipologia
Dessert
Vitigni
Trebbiano Toscano, Malvasia e altri vitigni
Grado alcolico
14% Vol.
Temperatura di servizio
8° - 10° C
Abbinamenti
VINSANTO
Del “vino speciale” della campagna toscana cerchiamo una versione filologica ma aggiornata, aggirandone le frequenti imprecisioni tanto quanto una freddezza formale che lo priverebbe di senso e riconoscibilità.
Denominazione
Vinsanto Del Chianti Classico DOC.
Varietà di uve
Trebbiano toscano, Malvasia e altri vitigni.
Grado alcolico
14%.
Temperatura di servizio
8 – 10 °C.
Scheda organolettica
Soavità barocca su salda architettura; un profluvio di aromi (arancia candita, albicocca e pescanoce, cera, miele grezzo, tabacco, erbe aromatiche) introduce un sapore trasognato, dolce e avvolgente ma in definitiva equilibrato e classico, intriso di salinità all’epilogo.
Abbinamenti
È più duttile di quanto di solito si pensi; le preparazioni dolci sono il suo forte (biscotteria varia, crostate, cheesecake, dolci al cioccolato o alla crema), ma entra in emozionante risonanza anche con i grandi erborinati, i crostini di fegato, la terrina di coniglio o il castagnaccio.